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多力江湖來客 | 被寫詩“耽誤”的大廚





一場秋雨一場寒

突如其來的降溫困住了外出的腳步

客棧也是難得的清閑

掌柜的剛瞇上眼準備打盹休息

只見一人頭戴斗笠、身著長衫

臉頰消瘦卻步履健實

大步邁入客棧






他尋了個偏僻的角落入座

翻看菜單卻尋不到滿意的菜品

忽想起此客棧名為“江湖客棧”

便對打盹的掌柜說:

“聽聞掌柜廚藝不凡,

可否用鄙人故事換一道美食?”



我這一生說來也是有些坎坷

空有一股愛國熱情

卻屢屢被現實潑了冷水

我這人沒什么愛好

唯對下廚情有獨鐘






這些年不敢說走遍全國

大江南北也是去了不少地方

每到一處便拉著好友共賞當地美食

在四川的那幾年

我和好友范成大吃遍了全蜀地

我倆最愛的還是我做的那道糖醋排骨

在川味的排骨中加入香料和酸醬

酸甜恰到好處

可以算是我的拿手菜了



話音剛落

掌柜便端上一份剛出鍋的糖醋排骨

客人仔細打量一番

淺嘗之后便夸贊道:

“掌柜的手藝果然名不虛傳,

有時間我們可否切磋一二?”






聽到客人的夸贊

掌柜但笑不語

為客人溫好一壺酒后

才慢慢說到:


“這糖醋排骨,主要就看糖醋汁如何調,其他和你的做法也無什么差別。只是,我還用了多力小榨濃香菜籽油先油炸排骨,后炒糖色,蒸后的排骨更容易吸收菜籽油的香味。有了這樣的幫手,相信你的拿手菜會更受好評。”


聽完掌柜所言

客人嘖嘖稱贊

朝掌柜拱手道謝后

悠然而去




  1. 排骨切長約5厘米小段,入沸水去血沫后加鹽、花椒、料酒、蔥姜蒜,放入蒸籠蒸至骨肉分離。

  2. 鍋中加適量多力小榨濃香菜籽油,油溫180度時下排骨炸至金黃撈出。

  3. 重新加適量多力小榨濃香菜籽油,燒熱后加冰糖,融化后放入排骨上糖色。加水小火慢煮收汁,加適量醋調味,淋少許香油即可。




看到這里

不知道各位葵粉能不能猜出

這位客人的身份?

小葵給出三個提示:

1.他出生于兩宋之交

2.是著名的愛國詩人

3.絕筆《示兒》流傳千古



在評論區寫出你們的答案

并簡要說明理由

小葵將在留言中選出3位

各送出900ml多力小榨濃香菜籽油1瓶



喜歡,就點個“在看”



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